虾爬子螃蟹上锅蒸多长时间熟

2020.01.07 分享

螃蟹和虾，是两种常见的海鲜，有些人喜欢将螃蟹和虾放在一起吃。但是虾爬子螃蟹上锅蒸多长时间熟呢？一般来说，螃蟹和虾的构造不太一样，螃蟹要比虾大，而且比虾厚，如果将螃蟹和虾爬子一起蒸，就会使得虾蒸的过老，影响口感，因此在蒸一会儿之后要将虾取出。而螃蟹根据大小蒸，小一点的一般蒸10～12分钟，大一些的蒸15分钟，这样蒸出来的蟹黄软软糯糯，不至于时间过长使得蟹黄流出，变老变硬，等到螃蟹快熟之后，再将虾爬子放进锅中焖几分钟，使其入味。

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