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怎么做清汤羊肉

2020.09.13 分享
清汤羊肉是一道营养价值高的特色菜。那怎么做清汤羊肉呢?首先把羊剔骨放锅中加水放葱姜蒜去除羊肉的膻味,煮时间长出沫,漂去上面的沫,放调料煮1个多小时,待肉煮熟为止,一个小时以后把骨头捞出来,然后剔除骨头,高压锅加入香料和胡萝卜,山楂等自己喜欢的食材放进去一起煮,大火烧开,再满满的转为文火慢慢炖半个多小时,半个小时过后打开高压锅再次虚掩锅盖慢炖二十分钟,通过缓慢的炖煮释放羊膻味。最后装盘,加入盐和胡椒粉,撒点葱花。就做好了,慢慢享受。