蒸活海螃蟹时间
海螃蟹是人们都非常喜欢的海鲜食品，它含有丰富的营养，而且特别的鲜美可口。可是海螃蟹究竟要蒸多久才最能保持它的原汁原味呢？首先买蟹时必须要选个头均等的，活蹦乱跳的，在蒸之前先把水烧开，然后把海蟹的腹部向上，撒上少许姜片以去除腥味。水开后，锅内的水必须持续沸腾，将海蟹上汽蒸煮，大约15分钟左右，蟹就熟了。海蟹的肉质与河蟹相比，比较松散，因此在蒸煮时不宜时间过长，以免影响到海蟹的鲜美。同时需要特别注意海蟹的个头大小，如是四两以上偏大的海蟹，应该适当延长蒸煮时间四到五分钟，这样不仅能品味到原汁原味，还能吃的干净卫生和放心。
