蕨根怎样做才好吃

蕨根是一种野菜，鲜蕨根脱水晒干保存，能让代谢速度提高，蕨根怎样做才好吃呢？蕨根和肉炒着吃味道很香，准备青红椒，五花肉，蕨根，蒜，姜，葱，食用油，料酒，把蕨根菜放到温水里浸泡一下，用清水多清洗几次，然后再切成段状，焯好后取出来，把五花肉清洗干净切成片，青红椒切丝，生姜葱蒜切成片状，锅里加入油烧热，五花肉翻炒，把油脂都翻炒出来，再加入青红椒丝，把葱姜蒜放进去，香味出来后加入蕨根，加入料酒，生抽，蚝油以及盐，再继续翻炒一会儿，出锅即可。