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梅菜是什么菜
梅菜是什么菜
2022.02.25
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在很多的
小吃
店或者餐馆都会看见一道菜肴—梅菜扣肉,这道菜一直是很多人都很喜欢的食物,那么梅菜是什么菜?梅菜是一些地区特有的土生土长的有名特产,是一种很有名的菜,跟传说也有些关系,在惠州又称为“惠州贡菜”,它是用新鲜的梅菜进过很多的道工序制成的腌菜,它色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,可以增强消化,清热解暑,新鲜的梅菜和芥菜相似,干梅菜是由鲜新的梅菜晒干而来,呈现为褐黄色,总之,梅菜的历史很悠久,在民间也很受欢迎。