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黑鱼酸菜鱼怎么做

2020.09.15 分享
酸菜鱼是近年来非常受欢迎的一种菜品,酸酸的酸菜再配上鲜嫩的鱼肉,再加上淡淡的辣味点缀,非常的诱人。只做酸菜鱼最重要的自然就是酸菜和鱼,酸菜需要酸一些的比较有味道,而鱼则需要刺少一些才更好吃。黑鱼是比较常用的酸菜鱼食材,那么,黑鱼酸菜鱼怎么做呢?首先我们在购买黑鱼的时候就可以要求店家把鱼片好,带回来洗净后加入盐腌制一会儿。锅中热油之后加入葱姜爆香,然后放入酸菜和辣椒翻炒均匀。加水煮开之后倒入鱼片煮熟,最后泼一层花椒油就好了。