香辣虾怎么做

虾是我们生活中除了鱼之外第二大受欢迎的海鲜了。虾的种类也有很多，我们最熟知的应该就是宵夜中的小龙虾、下酒菜中的皮皮虾以及家常菜中的基围虾了。香辣虾所用的虾就是基围虾，因为基围虾的虾肉更多，也更容易做出味道。那么，香辣虾怎么做呢？首先我们需要处理虾的虾须，然后把虾的虾线除去，清洗干净之后腌制五分钟左右，捞出来裹上一层淀粉。锅中烧油，加入虾炸熟捞出。留下少量的油，加入葱姜辣椒爆香，然后把虾放进去，翻炒均匀之后就能出锅啦。