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面粉怎么发酵

2020.09.18 分享
北方地区盛产小麦,所以一般都是以面食为主要的主食,而且各种各样的面食五花八门的,非常好看,味道也是非常美味。一般情况下,免费在做成面食的时候,需要提前发酵,这样做出来的食物才会好吃,松软。那么,面粉怎么发酵?方法也是非常多的,可以选择用老面发酵,也可以用酵母发酵。如果是选择用老面发酵的话,面粉和老面的比例可以保持在4:1的水平,然后揉面之后,等待自然发酵即可。也可以选择用鲜酵母发酵,把鲜酵母用温水划开之后,和面的时候,揉进面团即可,然后再等待自然发酵。大家可以在家试试哦!