宫廷糕点怎么分类的

古代的糕点也有很多，还有听起来就很高大上的种类——宫廷糕点，那宫廷糕点怎么分类呢？宫廷糕点按地区分为京派、苏派、广派、潮派、宁派、川派和滇派。京派，以北京地区为代表。历史悠久，品类众多，还有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏派，以江苏省苏州地区为代表。馅料多以果仁、猪油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表有苏式月饼和猪油年糕等。其他流派的糕点同样各具特色。