面粉的分类以及有哪些用途

面粉是我们生活中最常见的一种食材，今天就来带大家了解一下我们常见面粉的分类及用途。面粉的种类非常多，我们生活中常用的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，它们的蛋白质含量不同，高筋面粉多用来做面包或者面食，，中筋面粉最为普及，就是人们常用的普通面粉，可以做包子、馒头、饺子等一些面食，低筋面粉筋道柔，蛋白质含量最低的，特别适合做口感松软的蛋糕，一般蛋糕店比较常用。除了蛋白质含量的分类标准，按性能可以分为专用面粉，通用面粉，营养强化面粉，按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉。