钟水饺怎么做才好吃？

钟水饺，是一道地地道道的四川美食。那么，钟水饺怎么做才好吃呢？钟水饺绝在选料，妙在调味。选取新鲜肥瘦相间的猪肉，一定是猪肉而不是其他肉类，加料酒去腥，加盐、鸡精、蚝油等佐料调味，取薄薄的饺子皮包好，然后烧水，下葱结、大蒜、辣椒面、红油熬制汤汁，粘稠后关火。把包好的饺子下水焯熟后倒入事先准备好的汤汁。钟水饺成品咸、麻、香、辣，让人欲罢不能，一口接着一口，根本停不下来，是川菜的重要菜肴之一。下面，让我们进一步了解一下钟水饺的有关内容！