扇子骨怎么煮

提到扇子骨，可能有的人不是特别熟悉，其实它就是我们常吃的猪大骨，虽然说它的肉很少，可是里边带有的骨髓油可是比较多的，吃起来口感最香哦！那你知道扇子骨怎么煮吗？在我看来，它的做法也简单，首先我们把猪扇骨清洗干净，放在锅里加水煮上四十多分钟，之后捞出来沥干水分备用，接着再开锅加油爆香葱姜，等到油烧热了就把豆瓣酱、红辣椒、两粒冰糖倒在里面，炒出红油之后把猪扇骨倒在里面，撒上些味精，盐，胡椒粉，老抽和水，用小火熬煮二十来分钟也就好咯！