鸡蛋清打发不起来是什么原因呢？

蛋糕是一种高热量的食物，女孩子想吃又不敢吃的食物，奶油是鸡蛋清打发起来的产物，但是有的情况下可能是失败的，鸡蛋清打发不起来是什么原因呢？第一可能是鸡蛋太凉的缘故，一般我们习惯把鸡蛋放到冰箱里，刚拿出来的鸡蛋在打发之前应该放到常温再使用。第二鸡蛋的新鲜度不够，鸡蛋放置的时间太久了，越新鲜的鸡蛋越容易打发。第三鸡蛋清和蛋黄没有完全的分离，在打发蛋清的的时候里面夹有蛋黄也是不好打发的。第四打鸡蛋清的方向的问题，一定要顺着一个方向打。