四川香肠怎么做

香肠是我们都非常熟悉的食材。说到香肠，中国比较出名的生产地就是四川了。四川人在吃食上的讲究是出了名的，大部分的川菜都是以辣文明，但是香肠不是这样，香肠几乎没有辣味，但是味道很像，口感很紧实有嚼劲。那么，四川香肠怎么做呢？首先我们需要挑选伤好的猪肉不用洗净直接切片，然后把辣椒粉、花椒粉、胡椒面、冰糖、盐和淀粉都放入其中，用手抓取均匀，密封腌制大约三个小时。把肠衣清洗干净，然后把馅料塞入其中扎紧，在太阳下晒三天左右就可以吃啦。