面发酸了怎么办

有时候自己蒸馍发面的时候，弄得不好面团闻起来会有一股酸酸的味道，这个是因为面在发酵的时间过长，就回出现这个问题，这个是经常见得。面发酸了怎么办？有一个方法就是放适当的发酵粉，一般是一碗面面粉大概是100克，放入10克酵母粉，但是一定要保证酵母粉是有效，有时候酵母粉没有保存好，是无效的。 或者就是，放一些常吃的食用碱，就是在原有的面团上，用筷子戳几个洞，然后把食用碱放入这些洞，最好就是用温水化开，然后在弄一些干面粉，一起重新揉搓，再放上几个小时，酸味就消失了。