炒鸡杂是一道很下饭的菜，省时又省钱。但是，炒鸡杂怎么炒好吃呢？鸡杂如果没有处理好，会很腥。所以，首先，第一步腌制鸡杂很重要，鸡杂洗净之后放在碗里，加入料
酒，姜蒜，少许胡椒粉及糖腌制10分钟。为了去腥，可以多加一些配菜，洋葱，泡椒，青红椒。接下来就要开炒了，首先放油，加入葱姜蒜，炒香再放入腌制好的鸡杂。炒的时间很重要，鸡杂不宜炒至过长，翻炒2分钟左右，加入洋葱泡椒，青红椒等配菜，翻炒几下后，加调料，这里可以适当放一些陈醋，吃起来会更美味，翻炒均匀出锅。下面一起来看看关于炒鸡杂的更多相关信息吧！
