碗糕怎么做

碗糕是一种以糯米粉和淀粉为主要原料的传统小吃，根据南北和个人口味的差异，碗糕主要有甜、咸两种。很多人都喜欢碗糕软糯绵密和细腻的口感，那么，碗糕怎么做呢？如果要做咸口的碗糕，我们首先需要将糯米粉及淀粉用温水调匀，再倒入沸水快速搅拌成稠糊状，并分装到小碗里。然后在每碗米浆中，铺上适量的腌制好的香菇肉馅，再放入锅中蒸大约二十分钟就好了。如果要做甜口的碗糕，则需要在米糊中加入葡萄干、青红丝、瓜子仁等配料，再放入锅中蒸熟。