怎么做酸菜炒鸡蛋

说起酸菜，你的第一反应是什么呢？有人说是酸菜鱼，有人说是统一老坛酸菜面，还有人说是酸菜牛肉面……今天，我们就来介绍一道酸菜炒鸡蛋。怎么做酸菜炒鸡蛋呢？首先，把酸菜切去老梗，切成酸菜沫，越小越好；接着打几个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀。然后，起锅倒油，待油五层热时，开小火，沿着锅壁倒入蛋液，不断翻炒。待鸡蛋半熟的时候，倒入酸菜沫，继续翻炒，快出锅时，加点葱花、食盐，翻炒均匀之后，这道酸菜炒鸡蛋就可以出锅了。