怎么腌鸭蛋

腌鸭蛋，又叫咸鸭蛋，是一道地道的家常美食，但是其腌制方法很有讲究，找对方法，味道会非常好。怎么腌鸭蛋呢？先把鸭蛋洗干净，擦干水分，把鸭蛋放在50度以下的白酒中过一下，然后放在盐里均匀的裹上盐粒，用保鲜膜把鸭蛋裹起来，放在袋子里边，绑好袋子，在阴凉处放置20天，咸鸭蛋就做好了。想要鸭蛋个个流油又起沙，白酒是关键，可以用白酒浸泡鸭蛋，会比裹白酒效果更好。腌鸭蛋不受季节影响，四季都可以腌，做法也很简单，快来试试吧！