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萝卜的腌制方法有哪些

2020.10.10 分享
腌制的萝卜是很受欢迎一道小菜不仅做起来简单制作的成本也很低。我们常常看到饭店里赠送的小菜其中就有腌制过的萝卜好吃又下饭。那萝卜的腌制方法有哪些呢?有香辣的,有的切成萝卜干,有切成萝卜条。先把白萝卜清洗干净后切成条,可以将萝卜皮留下,吃起来口感更好。再把白萝卜条放入盆中,然后放入盐拌匀,腌制1小时。萝卜腌好后,会出萝卜水。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干,然后再把萝卜条晾晒,放到阳光充足的地方,晒上2-3天。中间要翻动一两次,将晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入白糖后用手将白糖拌匀,期间要多揉搓一会儿,让萝卜干入味。最后放入老抽、生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚,就可以了。

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