萝卜的腌制方法有哪些

腌制的萝卜是很受欢迎一道小菜不仅做起来简单制作的成本适中。我们常常看到饭店里赠送的小菜其中就有腌制过的萝卜好吃又下饭。那萝卜的腌制方法有哪些呢？有香辣的，有的切成萝卜干，有切成萝卜条。先把白萝卜清洗干净后切成条，可以将萝卜皮留下，吃起来口感更好。再把白萝卜条放入盆中，然后放入盐拌匀，腌制1小时。萝卜腌好后，会出萝卜水。接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干，然后再把萝卜条晾晒，放到阳光充足的地方，晒上2-3天。中间要翻动一两次，将晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入白糖后用手将白糖拌匀，期间要多揉搓一会儿，让萝卜干入味。最后放入老抽、生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚，就可以了。