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在外面喝了一道鳝鱼汤，觉得味道非常好，请问鳝鱼汤的做法什么？

心逸大筑分类：烹饪技巧时间：2020-02-07 13:07 5560 人浏览

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关于在外面喝了一道鳝鱼汤，觉得味道非常好，请问鳝鱼汤的做法什么？的5条回复

咨询该网友 小兮122
2021-06-27 10:18

黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片豆腐切块，用开水烫一下捞出锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒炒至鱼块转色，加料酒去腥加适量清水，加几滴醋，大火煮开中火煮15分钟放入豆腐，大火煮开5分钟加入适量盐，胡椒粉加葱花，鸡精即可

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咨询该网友 就。这样38
2021-06-27 08:18

材料：猪脊骨750克，墨鱼干50克，粉葛500克，花生100克，蜜枣15克，食盐适量。粉葛墨鱼脊骨汤的做法 1、猪脊骨斩件，洗净，飞水。 2、粉葛去皮，洗净切块：花生、墨鱼干浸泡，洗净：蜜枣洗净。 3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

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咨询该网友 一夜白发5
2021-06-26 17:18

【用料】鳝鱼750克

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咨询该网友 坏小叔
2020-02-07 13:48

教你做一道番茄鳝鱼汤。去掉鳝鱼的头和内脏，清洗干净。番茄剥去外皮，切成小块。把鳝鱼放入锅中煎一下，然后放入姜和葱，再倒料酒，然后加水，大火烧开，将浮沫略出去，接着把这些汤倒到炖锅中，中火煮一个小时，当汤变成奶白色后，加入番茄块，在炖一会儿，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，盛出即可。

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咨询该网友 匿名用户
2020-02-07 13:21

其实鳝鱼汤的做法非常简单，把买来的鳝鱼洗干净，剪成小段，放入水中焯一下，然后在洗干净。锅里倒上油，放入姜片、葱花，炒一会，把鳝鱼倒进去，加入料酒，然后翻炒，加入适量的水，先大火后小火，炖到汤变成白色，加入盐和鸡精、白胡椒粉调味，然后出锅即可。

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