谈咖啡店经营之道，你都了解多少？

谈到咖啡，可能有人会觉得很贵，是相对有钱人才能消费的。其实，随着时代的发展和进步，咖啡作为一种休闲饮品，对新生代，尤其80.90后的顾客是越来越受青睐了，针对生活水平质量的提高，追求更高的浪漫和质感，吸引了一波想要创业的年轻人，那对于咖啡店的经营之道也是很受关注和喜爱的，具体你都了解多少呢?

想要在咖啡行业中站住脚步，首先你得知道一些必备的经营技巧。

1、市场行情

咖啡在餐饮这个市场中算是后起之秀的，最早的是从1989年的雀巢咖啡开始，1999年星巴克问市，一直到2017年瑞幸咖啡成立，此时咖啡在线上的营销渠道被快速的普及，才慢慢的越来越多的咖啡品牌加盟此行列中。为什么要说市场行情，就是你需要具备足够的市场嗅觉和敏锐度，才能以不变应万变，不被这个市场淘汰。

2、品牌定位

在咖啡市场精准的品牌定位，获利的程度更高，现在基本的消费群里都是中青年，消费力也是最强的，对新事物的接受反应能力也是最快的，那么针对这样的情况，如果我们将定位定的过于高端，不管是消费的人还是消费能力也是有限的。其中谁的咖啡，是一个来源于南韩国的，引入中国后，我们更是以其时尚的气息吸引着越来越多都市男女的追捧渴求。且适用于不同的场景，比如写字楼、景区周边、校园、住宅区人流量少大的等，都是能满足大多数人消费的，可办公、可休闲、可学习、可饮食多种经营方式于综合一体的。

3、推广宣传

俗话说的好：酒香不怕巷子深，但这句话放到现在，说实在的酒香也怕巷子深，没有很好的宣传也是有可能导致经营不下去的，互联网社会，推广宣传必不可少。像我们的品牌每年投入数百万资金在全国数十家知名媒体，包括中央电视台、各省地方卫视、杂志、报纸、专业化大型门户类网站进行立体式广告投放，全广为多渠道发布品牌信息，提升品牌知名度，影响力和号召力，会不定期地发布最新、最全面的促销推广活动宣传策划方案，目的就是帮助终端店和代理商广聚人气，提升销量。

4、咖啡品质

可能有人就会问，为什么要说咖啡豆呢?无论做什么生意“产品”都是核心竞争力。我们每一粒豆子均采用巴西纯进口原装豆，和国内大型厂家合作烘焙，每一杯咖啡都是香浓的;开咖啡店必然会有咖啡豆，咖啡豆的质量就决定了咖啡的口感和质地，咖啡豆的存放时间不宜过久，保持很好的新鲜度，这样有利于消费者对我们的责任感，也具有一定的信任度，如果消费者喜爱某款咖啡豆的话，可以让他提前告知我们，这样既能保持新鲜的品质又能满足消费者的需求。

5、专业服务

懂咖啡才是技术活，不管是喝法、冲泡、调制等都有技巧的，开一家咖啡店，首先你要对咖啡详细的了解，才能更好的服务于顾客，像我们的话就是前提会对新员工进行专业的知识培训、设备使用注意事项及相关产品的基础知识，运作的规则、基本的服务礼仪等，整体一套下来会给到顾客更高的质感，在店里面消费也是会很享受的，很多时候顾客还是比较注重细节和感受的。

创业开店只是开始，重要的是后期的管理经营，刚才分享的五点经营之道，是我们自己的这么多年以来的经历的，希望对你有一定的帮助哦。