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烧烤指的是将肉类以及肉制品置于木炭或是电热装置中烤制的过程，在现在的社会，人们发明了多种用火方式，烧烤的方式也逐渐多样化，发展出各式的烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸烧烤等用品。烧烤的形式多样化，小至家庭大致公司以及学校集体活动。
在大家的眼中一切皆可烧烤，无论是蔬菜水果都可以烘烤，包括豆腐，香菇，青椒在中国食品方面有一种叫做烧味类的食材，包括烧鹅、鸡肉、烧肉、叉烧等等，现在国内很多城市都拥有自己的烧烤方式，例如烤盘、烧烤、铁网烧烤，以及长条形炉架烧烤等等，大多用的都是炭火，而且地域不同，用的碳也是不一样的。口味上来说北方的烧烤，更加讲究一些，无论是配料、腌制、搅拌都是比较丰富的的。
烧烤行业的不断发展，目前已经不仅仅是实体店销量较多，各大平台的外卖烧烤店销量也呈现上升的趋势，满足大众消费者的市场需求。
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