江二爷重庆火锅

在重庆火锅里，特色菜品占据着重要地位，极品毛肚采用上等的水牛毛肚、极品鹅肠、农家土猪肉、雪花肥牛等都是重庆火锅必点的特色菜品。

具重庆特色的火锅—最正宗的重庆火锅它需要铁锅炒制选择最上乘的石柱红、配以四川茂汶花椒、佐以精炼牛油、郫县豆瓣加上上乘的永川豆豉、以铁锅炒制小火慢熬四小时入味，在水乳交融中经过时间的洗礼才成就出最正宗的重庆火锅。最正宗的重庆火锅需要无任何香精香料添加剂，才能演绎出最纯正的麻辣鲜香、正真做到了好吃不上火--美味又不沾身的理想效果。