大骨头用冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后用清水冲洗三四次后沥干备用，砂锅加入适量的水，冷水下入处理好的大骨头，加入葱段和姜片，大火烧开后转中小火煮。
水开后，汤会浮起一层浮沫，用汤勺轻轻撇去表面上的浮沫，让汤色变清。
然后加入洗净的红枣和枸杞，再扔3粒花椒去腥提香，花椒不用多放，主要为了去腥味，放好食材再盖上锅盖小火煲1小时左右。
汤继续煮的过程，我们处理下其它食材。首先将白萝卜洗净削皮切块后备用，再洗净香菜，切碎备用。
大骨头炖了一小时差不多了，可以下入白萝卜转小火再炖1小时。放萝卜的同时记得把泡好的红枣枸杞一起放进去。
时间到了就关火，趁着余热还在，放盐调味，再撒入一把香菜沫，就大功告成啦！把汤放进碗里，晾凉一会儿，趁着温热时来一口简直不要太舒服啦！
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