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歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了

歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了

歌乐山辣子鸡是当地的一道名菜，歌乐山是我国著名的旅游景区，每年都有很多游客，这边也有很多农家乐，上次去玩的时候，吃到了这道歌乐山辣子鸡，一口就爱上了，焦黄酥脆的鸡肉配上青红辣椒，再加上香香脆脆的芝麻，真是美味极了。
2020-12-28 15:02 1298次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鸡腿 ：3只
  • 鸡蛋蛋清 ：1个
  • 生粉 ：5匙

辅料

  • 干辣椒 ：1小碗
  • 小香葱 ：5根
  • 老姜 ：1块
  • 蒜 ：1头
  • 料酒 ：2匙
  • 盐 ：半匙
  • 五香粉 ：半匙
  • 生抽 ：1匙
  • 蚝油 ：1匙
  • 细砂糖 ：半匙
  • 花椒 ：适量
  • 熟芝麻 ：1匙

详细步骤：

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第一步

    第一步

    琵琶腿洗净

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第二步

    第二步

    鸡腿剁成小块，加入生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油腌制

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第三步

    第三步

    葱姜蒜切好备用

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第四步

    第四步

    辣椒剪成小段，鸡肉打入蛋清，加入生粉，拌匀

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第五步

    第五步

    锅里倒油，烧热，下鸡块

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第六步

    第六步

    二次复炸

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第七步

    第七步

    捞出备用

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第八步

    第八步

    另起锅烧油，下葱姜蒜爆香

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第九步

    第九步

    加入花椒和干辣椒

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第十步

    第十步

    再次倒入鸡块，放入细砂糖

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第十一步

    第十一步

    下葱段

  • 歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了第十二步

    第十二步

    撒上白芝麻

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