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古井烧鹅带你领略风味人间

古井烧鹅带你领略风味人间

古井烧鹅是一道非常著名的粤菜，色香味美，营养丰富，取材简单，制作方法也很方便，深受人们的喜爱，在冬天整一只古井烧鹅，既美味又暖身子。如果你对这道古井烧鹅感兴趣的话，就赶快跟我一起来学习它的烹饪方法吧!
2020-09-01 09:00 696次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 黑棕鹅 ：1只

辅料

  • 盐 ：20g
  • 五香粉 ：10g
  • 甘草粉 ：10g
  • 南乳 ：2块
  • 白糖 ：30g
  • 生抽 ：20g
  • 红醋 ：100ml
  • 麦芽糖 ：100g

详细步骤：

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第一步

    第一步

    准备一只鹅

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第二步

    第二步

    准备调料

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第三步

    第三步

    把调料放进鹅肚子里，用尾针封实开口

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第四步

    第四步

    准备一根吸管

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第五步

    第五步

    插在鹅脖子处

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第六步

    第六步

    对着习惯吹气

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第七步

    第七步

    水绕热给鹅烫皮

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第八步

    第八步

    给鹅浇热水，再过一遍凉水

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第九步

    第九步

    晾干

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第十步

    第十步

    230度烤60分钟

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第十一步

    第十一步

    翻身继续烤

  • 古井烧鹅带你领略风味人间第十二步

    第十二步

    出炉

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