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油酥火烧，一口掉酥

油酥火烧，一口掉酥

油酥火烧，是一道比较著名的小吃，是一种多层合成的圆形美食，做法也比较简单，就是将面团擀成薄饼后，抹上一些香油、葱花等卷起后拍扁后擀成圆形，然后烙熟就可以开吃啦~我个人比较喜欢加点梅干菜增加一下口感，不喜欢梅干菜的可以不加~
2021-05-03 12:59 357次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 面粉 ：350g

辅料

  • 水 ：200g
  • 白糖 ：10g
  • 酵母 ：3g
  • 花生油 ：80g
  • 五花肉馅 ：250g
  • 酱油 ：15g
  • 料酒 ：10g
  • 花椒面 ：2g
  • 葱花 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 梅干菜 ：100g

详细步骤：

  • 油酥火烧，一口掉酥第一步

    第一步

    调好肉馅

  • 油酥火烧，一口掉酥第二步

    第二步

    加入梅干菜拌匀

  • 油酥火烧，一口掉酥第三步

    第三步

    用水皮包住油皮后擀开

  • 油酥火烧，一口掉酥第四步

    第四步

    抹上油酥

  • 油酥火烧，一口掉酥第五步

    第五步

    卷起后切成等分的剂子

  • 油酥火烧，一口掉酥第六步

    第六步

    捏住两端往中间压住后擀开

  • 油酥火烧，一口掉酥第七步

    第七步

    放入馅料后包好，放入托盘

  • 油酥火烧，一口掉酥第八步

    第八步

    放入烤箱

  • 油酥火烧，一口掉酥第九步

    第九步

    出炉

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