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自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口

自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口

虽然是个重庆人，但我很爱吃鱼粉，之前和朋友到外面下馆子，馆子里的鱼粉和正宗鱼粉吃起来总是有差别，可能是为了迎合重庆人的口味吧，但我还是喜欢吃原汁原味的鱼粉，所以在网上查了方子，自己在家里做，做出来家人都赞不绝口。
2020-12-24 17:18 380次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鲢鱼 ：半条
  • 米粉 ：500克
  • 鸡蛋 ：4个
  • 酸豆角 ：100克
  • 花生米 ：100克

辅料

  • 姜 ：5片
  • 大蒜 ：10瓣
  • 酱油 ：2勺
  • 豆油 ：20克
  • 葱 ：2根
  • 辣椒粉 ：3勺
  • 茶油 ：30克

详细步骤：

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第一步

    第一步

    准备食材

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第二步

    第二步

    热锅倒油，加入鱼块、姜丝、蒜粒

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第三步

    第三步

    鱼皮煎香之后，倒入适量水，放一勺盐盖上锅盖熬煮

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第四步

    第四步

    放红辣椒，煮40分钟

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第五步

    第五步

    熬鱼汤，另起锅煎蛋，小火炸花生米

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第六步

    第六步

    下茶油，倒入辣椒粉和酱油，炒出红油，炒酸豆角

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第七步

    第七步

    把炒好的红油倒入鱼汤中，再加入都有，葱花，拌匀

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第八步

    第八步

    另起锅焯水，煮米粉，浇上鱼塘，盖上鸡蛋，一勺花生米，一勺酸豆角

  • 自己在家里做栖凤渡鱼粉，家人都赞不绝口第九步

    第九步

    开吃

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