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白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！

白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！

自制白菜丸子汤在味道上如何完胜餐厅里的呢？还有汤中的肉丸怎么做才能像酒店里的那样口感Q弹呢？别急，接下来我将分享给你们独家秘方。据个人多年经验得出，白菜肉丸汤中的肉丸才是关键，而其中的肉丸的原材料——猪肉泥一定要搅打上劲，保证其Q弹的口感
2020-11-11 13:30 336次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 猪肉末 ：300g
  • 白菜 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 蒜 ：2瓣
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：3根
  • 胡椒粉 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 姜 ：适量
  • 油 ：适量

详细步骤：

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第一步

    第一步

    猪肉剁碎

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第二步

    第二步

    加葱花，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第三步

    第三步

    搅打均匀

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第四步

    第四步

    白菜切碎，蒜拍碎

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第五步

    第五步

    锅里倒水，小火烧热，放入肉丸

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第六步

    第六步

    煮熟装碗

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第七步

    第七步

    蒜末放入油锅中爆香

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第八步

    第八步

    下白菜，炒软

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第九步

    第九步

    加肉丸炒匀

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第十步

    第十步

    倒入肉丸汤

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第十一步

    第十一步

    加老抽，盐，蚝油，煮4分钟

  • 白菜丸子汤，肉丸Q弹，好吃到没有朋友！第十二步

    第十二步

    然后装碗

烹饪技巧：

肉泥一定要搅打上劲，这样做出的的肉丸超级好吃

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