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让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”

让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”

这是一款闽南风味的咸粥，我从小就喜欢吃，刚好朋友寄来了难得的鲜笋，还有干虾仁，一下子，这沉睡的家乡味蕾又苏醒了。海岛地区人民的早餐就是粥，总是清粥小菜或者是咸粥配上红烧肉来吃，这样一碗咸粥，里面蔬菜什么都有。
2021-03-13 11:00 537次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 冬笋 ：一只
  • 五花肉 ：一百五十克
  • 隔夜米饭 ：一大碗
  • 蛤干 ：若干
  • 胡萝卜 ：半条
  • 虾仁 ：若干
  • 香菇 ：两朵

辅料

  • 蒜头 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白胡椒 ：适量

详细步骤：

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第一步

    第一步

    冬笋去壳，切半，滚水里面煮五分钟去除，切条

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第二步

    第二步

    胡萝卜切丝，香菇泡发，切末，蛤干和虾仁洗净，五花肉切丝

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第三步

    第三步

    热锅倒油，炒五花肉丝，放入冬笋、胡萝卜丝和香菇末，炒出香味，加一碗水，接着倒入蛤干、虾仁

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第四步

    第四步

    再添入一大碗水，放入隔夜米饭，小火煮

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第五步

    第五步

    加入青菜

  • 让海鲜竹笋粥给你的生活加点儿“鲜”第六步

    第六步

    撒上蒜末、葱末，出锅

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