准备一个大盆，将洗净的鸭字放入盆中，再放入八角，大葱，大蒜，茴香，姜，料酒，盐一起腌制半天即可，中途需要翻面涂抹酱料。
腌制时可以放入酱油调色；
烤盘底部放入锡纸，提前将烤箱预热10分钟左右，温度调到180度，再将腌好的鸭子放入烤箱进行烤制。；
期间可以打开烤箱查看烤鸭情况，是否每一面都能均匀烤制。
烤制50分钟，鸭肉熟透变成金黄色即可；
取出烤鸭，切成薄片， 随时可以食用
