冷水下锅，待水沸腾后血水煮出来后关火，用冷水迅速降温，沥干水待用…
热锅不要放油，直接倒入准备好的五花肉，炒至表面慢慢出油、肉面呈金黄色盛出、待用。这么做的原因就是我怕被油溅成傻逼…
姜、冰糖、葱、干辣椒、桂皮、香叶。根据自己口味加各种调料，生抽、酱油、生粉少许、水，调和一下待用。
将蒜、辣椒、姜、煸出香味，将待用的五花肉倒入锅中，中火炒一会，再倒入准备好的酱油调料着色。因为小主家酱油用完了，所有用的是生抽，导致后面上色不好看…
着完色加入热水，申明一定要加入热水。水位末过肉身。开小火慢炖至汤汁收干。上图是收到一半，因为没有酱油、所以着色不是很好，但是出锅后还算理想…
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