准备食材：生菜、干辣椒、蒜头
新鲜的生菜叶，一片一片叶子摘下，用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟，捞出
洗净的生菜，用漏水篮子，装好，把生菜叶上水全部沥干
热锅，倒油，小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊，一定要热油，小火。
改为大火，快速放生菜爆炒
生菜变软，放盐、香醋炒均，关火
这个时候的生菜爽口而翠绿，非常好吃。还可以放点生抽，更开胃下饭。
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