准备好原材料。
鸡蛋打入碗中加20ml的水。
将蛋液打散，加入姜丝，葱花，少许盐。
英语放入水中清洗几次，捞出晾干。
银鱼中加入3克盐，5ml白酒，1克胡椒粉，拌匀腌制十分钟。
锅中放油油热以后，倒入银鱼翻炒。
将蛋液倒入，转中小火慢慢加热，蛋液开始凝固翻炒均匀。鸡蛋呈现出金黄色即可出锅。
出锅装盘。
