老鸭半只洗净剁成小块；
准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜
将泡菜切片，小米椒切碎；
鸭肉切块焯水备用
锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
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