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豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面

豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面

日式料理中少不了日式拉面，日式拉面看上去简简单单，但变化无穷，其中我最喜欢的就是日式豚骨拉面。鲜美的豚骨加上日式拉面的经典配料溏心蛋，真的好滋味呀。热腾腾，美滋滋的拉面，不用去到日本，在家动手来一碗吧
2020-07-04 17:23 1452次浏览 来自：zhms6694
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主料

  • 猪腱子肉 ：2块
  • 溏心蛋 ：1个
  • 拉面 ：1人份
  • 溏心蛋卤汁 ：适量
  • 生姜 ：3片
  • 香葱 ：1把
  • 海苔 ：适量
  • 棉线 ：适量

详细步骤：

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第一步

    第一步

    肉洗干净

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第二步

    第二步

    左右交替切横刀，不切断

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第三步

    第三步

    把猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第四步

    第四步

    油锅里焦黄

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第五步

    第五步

    溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入锅类烧开后转小火一小时

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第六步

    第六步

    等到筷子一戳轻松穿过就可以

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第七步

    第七步

    肉取出，冷藏后切片

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第八步

    第八步

    海苔香葱切丝

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第九步

    第九步

    锅内烧开水，放盐，下拉面

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第十步

    第十步

    对半切一枚溏心蛋

  • 豚骨和溏心蛋的完美结合：日式拉面第十一步

    第十一步

    捞出装盘

烹饪技巧：

肉不要腌，直接煮就很入味了

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