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卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控水分
卷心菜用手撕成块状,大一点也没有关系
放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可
腌制二个小时左右,卷心菜已塌塌的,控掉水分,无需用手使劲攥
准备酱料的材料,手头没有梨,可以不放
胡萝卜、蒜、姜、葱切碎,放点大葱叶子
所有材料放入搅拌杯中,放入白糖2大勺约30克
放入韩式辣椒酱三饭勺
放入一饭勺的芝麻酱
用手持搅拌棒打成细细的泥
腌制好的卷心菜放在保鲜袋里,比较省事,少刷好几个盆子
把打好的酱料倒进去
隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀
扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以,只要打开袋子开始吃,余下的务必放冰箱冷藏
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