水煮荷包蛋的做法
大家都知道鸡蛋有很高的蛋白质,鸡蛋有很多种做法,而这种水煮荷包蛋看似简单,其实是有点会考验到技术的,大家尝试起来会觉得非常有趣和美妙,而且这款水煮蛋相对于带壳水煮口感会好很多,比较适合日常在家里的早餐。
2020-08-06 23:51
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来自:zhms30
烹饪技巧:
1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面,如果怕热,可以把鸡蛋先打在碗里,然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。2.用铲子铲的时候力度要小一点,以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大,保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。3.水里可以少加一点点盐,能加快鸡蛋的凝固。4.尽量选用锅底较厚的锅子,要是锅底太薄,鸡蛋容易粘在锅底。5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡
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