黄花鱼处理干净，在表皮划几道
姜切丝，葱白葱绿分别切丝
在盘底、黄花鱼表面、肚子里全部铺上姜葱丝，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟
之后取出，夹去葱姜丝
摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）
再表面摆上些葱丝、淋上蒸鱼豉油
锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟
淋在黄花鱼上即可
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