牛蹄切块。
牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。
捞出冲洗干净备用。
热油，炒香葱花。再放入配料青椒块翻炒均匀。
放入牛蹄翻炒。
加适量生抽。
加适量清水，烧制5分钟。
加盐调味。炒匀即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
