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鲫鱼收拾干净,用少量盐涂抹均匀 腌一会儿,豆腐切块。
锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎制。
放入花椒,八角炒香,鲫鱼煎到2面金黄色即可。
锅中倒入适量的水。
倒入豆腐,葱段,盖上锅盖大火煮上一会儿。
煮开后,加入盐,鸡精,料酒,香油,白胡椒调味。
出锅前放入香菜,关火即可。
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