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家庭涮羊肉火锅

家庭涮羊肉火锅

传说是满人行军途中时间和食材匮乏下发明出来的食物,将铜锅加水煮沸再把新鲜的羊肉切成薄片用双著夹着涮熟,在寒冷的环境中围坐在一起吃热乎乎的温补的羊肉,在涮食蔬菜最后喝汤,实在是享受。现在自己在家也能吃上涮羊肉。
2020-06-10 13:56 2024次浏览 来自:Jinn

主料

  • 羊肉片 :1000g
  • 土豆 :一个
  • 蒿子秆 :500g
  • 油麦菜 :500g
  • 干海带 :100g
  • 干粉条 :100g
  • 干木耳 :50g

辅料

  • 芝麻酱 :半碗
  • 泡椒 :6个
  • 泡姜 :2块
  • 泡蒜 :1个
  • 辣豆瓣酱 :1勺
  • 盐 :5g
  • 红枣 :6颗
  • 枸杞 :20粒
  • 花椒 :20粒
  • 小葱 :一颗
  • 大葱 :一段
  • 家庭涮羊肉火锅第一步

    第一步

    第一步把大葱切成段,泡姜切成厚片

  • 家庭涮羊肉火锅第二步

    第二步

    第二步把土豆去皮切成厚片,然后用清水浸泡待用

  • 家庭涮羊肉火锅第三步

    第三步

    第三步把海带、粉条、木耳提前泡发好

  • 家庭涮羊肉火锅第四步

    第四步

    第四步芝麻酱里加入少许盐再加入凉白开打好,加入葱花

  • 家庭涮羊肉火锅第五步

    第五步

    第五步在锅里加入适量油加入辣豆瓣酱、花椒炒香

  • 家庭涮羊肉火锅第六步

    第六步

    第六步加入泡姜、泡蒜炒香

  • 家庭涮羊肉火锅第七步

    第七步

    第七步加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞、盐,开中火

  • 家庭涮羊肉火锅第八步

    第八步

    第八步等到差不多再开小火熬半个小时让其充分入味

  • 家庭涮羊肉火锅第九步

    第九步

    第九步在下羊肉和其他菜就可以开始涮着吃了

1注意时间和调节火候2水尽量多,熬的时间长汤越入味3没有豆瓣酱的也可以用火锅底料,按照自己的喜好来

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