家庭涮羊肉火锅
传说是满人行军途中时间和食材匮乏下发明出来的食物,将铜锅加水煮沸再把新鲜的羊肉切成薄片用双著夹着涮熟,在寒冷的环境中围坐在一起吃热乎乎的温补的羊肉,在涮食蔬菜最后喝汤,实在是享受。现在自己在家也能吃上涮羊肉。
2020-06-10 13:56
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来自:Jinn
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羊肉片 :1000g
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土豆 :一个
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蒿子秆 :500g
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油麦菜 :500g
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干海带 :100g
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干粉条 :100g
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干木耳 :50g
辅料
- 芝麻酱 :半碗
- 泡椒 :6个
- 泡姜 :2块
- 泡蒜 :1个
- 辣豆瓣酱 :1勺
- 盐 :5g
- 红枣 :6颗
- 枸杞 :20粒
- 花椒 :20粒
- 小葱 :一颗
- 大葱 :一段
烹饪技巧:
1注意时间和调节火候2水尽量多,熬的时间长汤越入味3没有豆瓣酱的也可以用火锅底料,按照自己的喜好来
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