1.用剪刀顺着海胆嘴巴那里剪开一个口
2.取出内脏 【黑红色的血块】与黄膏（海胆肉），洗净海胆壳
3.鸡蛋加水 搅打均匀 ，倒入海胆壳中
4.放入蒸锅 。蒸7个分钟后 鸡蛋表面略微有点凝固 。放入黄膏 （海胆肉）。继续蒸18分钟左右
5.蒸熟取出
6.上面撒葱花点缀，淋上生抽
