牛肉切成方块，冷水下锅，加葱姜、料酒、酱油，大火煮开
煮开后撇去浮沫，再煮2两分钟就关火。牛肉和肉汤分开盛出
土豆切成块，要用清水把淀粉洗一洗
葱姜蒜切末
油锅爆香葱姜蒜
加入牛肉翻炒2分钟
加入土豆翻炒1分钟，加酱油（1勺）、醋（1勺），大火翻炒
倒入煮牛肉的汤，再加点清水淹没过食材，加一块冰糖，大火烧开
烧开后加食盐（2勺），转中火慢炖半小时，收干汤汁后加鸡精（1勺），炒匀，关火出锅
点缀点香菜
配上一碗白米饭，啊！幸福啊！
