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老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香

老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香

家里有鸡腿肉的用鸡腿肉也可以，口感会更好，酥酥麻麻的口感，绝对是夏季必备小凉菜，也绝对是一道下酒菜，懒人必备，做法简单，易学易会，比外边卖的还要好吃一百倍，减肥的伙伴也可以吃，可以把老干妈去掉就好啦，一起来做吧
2020-07-16 13:26 958次浏览 来自：zhms3929
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主料

  • 鸡胸肉 ：一块

辅料

  • 老干妈 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 辣椒酱 ：适量
  • 大蒜 ：3瓣
  • 辣椒 ：3个
  • 啤酒 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 醋 ：适量

详细步骤：

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第一步

    第一步

    鸡胸取出解冻

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第二步

    第二步

    放入锅中，加半罐啤酒，适量盐

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第三步

    第三步

    大火烧开。

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第四步

    第四步

    小火煮10分钟 捞出

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第五步

    第五步

    捞出过凉水

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第六步

    第六步

    撕成均匀的丝。

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第七步

    第七步

    线辣椒切细丝，洒在鸡丝上。

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第八步

    第八步

    碗中加老干妈辣椒酱，蒜末，盐，糖，醋，生抽，味精，辣椒油搅拌均匀。

  • 老干妈版口水鸡丝，肉质鲜嫩麻辣鲜香第九步

    第九步

    兑好的汁浇在鸡肉上即可。

烹饪技巧：

加啤酒是为了鸡肉鲜，可加可不加。

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