准备食材
牛肉切小块，加入盐、黑胡椒腌制半小时
热锅下黄油，小火融化
加入牛肉块，煎至表面金黄
小火煎出肉汁，收汁，盛出放在一旁备用
收干肉汁的呈色
胡萝卜、土豆去皮切块，蘑菇洗净，番茄下开水烫皮，黄油在锅里用中小火融化
黄油融化之后，放入去皮的番茄，将番茄炒化，加入番茄膏、番茄酱，另一边把煎好的牛排下锅，放入蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、香叶翻炒
把番茄倒入牛肉锅，加入红酒、黑胡椒、蘑菇，翻炒几分钟，然后加少量水
转入炖锅，下意大利香料、迷迭香、百里香、黑胡椒、冰糖，慢炖六个小时即可
