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蛋清羊尾，香甜可口小点心

蛋清羊尾，香甜可口小点心

是不是有很多人被这个名字给骗了呢？这蛋清羊尾其实不是一道荤菜，它的别名是雪绵豆沙，是一道由蛋白、豆沙、淀粉、白糖以及油等材料共同制作出来的味道绝佳的中式甜品。我最近刚从我朋友那里学了这一个中式甜品，试做了好几遍，这是我最满意的一次~
2020-07-29 17:59 2212次浏览 来自：zhms4649
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主料

  • 蛋白 ：4个的量
  • 豆沙馅 ：适量

辅料

  • 淀粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 白糖 ：适量

详细步骤：

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第一步

    第一步

    将蛋清与蛋黄分离

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第二步

    第二步

    将豆沙馅揉搓成球过上淀粉

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第三步

    第三步

    将蛋清打发

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第四步

    第四步

    打发至冒泡时加入两勺淀粉继续打发

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第五步

    第五步

    打发至跟图片上这样即可

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第六步

    第六步

    将豆沙馅裹上蛋清

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第七步

    第七步

    裹成图片上这样即可

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第八步

    第八步

    用温热的油煎

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第九步

    第九步

    煎至金黄即可

  • 蛋清羊尾，香甜可口小点心第十步

    第十步

    最后撒上白糖，大功告成

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