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将红豆洗净后提前2-3小时清水浸泡,时间充足的可以提前一晚上浸泡
倒去浸泡的水,重新加水至没过红豆,然后倒入高压锅中煮半小时(根据实际情况斟酌时间)至红豆开花即可
煮好的红豆放入破壁机中搅拌(如果打不动可加少量水,但是不要加太多,刚好能打起来就行)
然后将打好的红豆泥放入锅中,趁热加入白糖搅拌均匀
然后分三次加入油(炒拌至完全吸收后再加下一次)
中小火不停翻炒至豆沙比较干,散发掉水分即可
晾至不烫手后装入保鲜袋,密封放冰箱冷藏
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