把黄豆清洗干净，用净水浸泡一夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
把磨好的豆浆上锅煮好后，再加入适量的清水，静置等其凝固。
等凝固好之后，就可以用卤水点浆，点浆时要均匀一致，当浆出现芝麻大小颗粒时要停止，盖上盖子约30分钟左右，当将降温至70度左右时上包。
在上包前把豆腐划破，使豆腐均匀的摊在包布上。
把包布铺在格板上，再将豆腐脑铺在包布上，然后将包布扎紧，加压成型，约1小时拆下包布，用刀子按格板印子切开，放在清水里浸泡30分钟后取出。
把盐放入清水中搅匀，再把晾好的豆干放入盐水中浸泡半天取出，在锅中加入适量的清水，放入适量的盐，姜，桂皮，酱油，洋葱，味精制成卤水。
把制好的卤水放入锅中加入豆干烧约30分钟即可食用。
